太疯狂了（山姆划算）山姆超市优惠大吗，是什么让山姆、好特卖们，一再降价？，

作者：钱洛滢 | 编辑：葛伟炜" 折扣零售，已进入真正的深水区"好文 4000 字 | 7 分钟阅读题图源自电影《超市之女》在线上，消费者们已经习惯在拼多多、1688 上 " 真香 "在线下，消费者则蓝海无货源网纷纷涌入了折扣零售超市或者仓储会员店。

而在业内，" 硬折扣 "" 软折扣 "" 低价高质 " 等，也早已成了许多零售品牌方、渠道方和平台方讨论的焦点话题在今年举办的 CCFA 新消费论坛—— 2024蓝海无货源网 消费品渠道营销创新峰会（以下简称 " 峰会 "）上，尼尔森 IQ 中国首席增长官郑冶在主题分享中指出，国内的快消品市场增长已经放缓，2023 年整体增速仅 0.4%；而相较于亚太市场快消品价格 10蓝海无货源网% 的增速，中国的该数据仅为 3%。

新零售商业评论摄郑冶表示，这与中国消费者的消费习惯变化有关——消费者在购买快消品时，会寻找更加便宜的渠道，以及购买量大的囤货装，以压低单品的购入价格也因此，山姆、开蓝海无货源网市客这样的仓储会员店，以及奥乐齐、乐尔乐等硬折扣超市，将成为越来越多消费者的选择。

此外，根据尼尔森 IQ 的监测数据，零食赛道也开始出现两极分化——低价位的零食和更高端的零食都呈现较好的增长态势这或许蓝海无货源网和好特卖、嗨特购这类软折扣零售店，以及赵一鸣、零食很忙等零食量贩店的兴起息息相关毫无疑问，2024 年将是折扣零售品牌 " 神仙打架 " 的一年。

价格破坏者  折扣零售品牌在欧美、日本等海外市场已经发蓝海无货源网展多年，近一年来能如此快速地在中国发展起来，还是因为中国消费者对价格越来越敏感，对品质的要求也越来越高——某种意义上来说，这也是消费市场走向成熟、消费能力走向分级的征兆。

此前，国内市场上主流的折扣零售蓝海无货源网形态还是以软折扣为主软折扣即对临期商品、尾货、瑕疵品等进行低价售卖的模式如国内的奥莱、好特卖、嗨特购等，都属于软折扣范畴与之对应的则是硬折扣模式，即通过精简选品、压缩供应环节，最终在销售终端做到低毛利蓝海无货源网、高周转。

有趣的是，无论是采用软折扣还是硬折扣的企业，它们的管理信条里通常能看到 " 极致 "" 极简 "" 高效 " 这几个关键词，并且总能以价格破坏者的面貌在激烈竞争的消费市场中脱颖而出据民生证券蓝海无货源网的《折扣零售框架研究深度》报告显示，硬折扣的毛利率通常在 15%~16%，而软折扣毛利率在 25%~35% 之间。

好特卖联合创始人张宁在峰会的演讲中，也提到折扣零售品牌与传统零售品牌之间的毛利率差距：蓝海无货源网沃尔玛的毛利率为 23%，而奥乐齐为 18%，开市客则低至 13%不少渠道方在峰会上都表示，由于激烈的竞争，硬折扣零售的毛利率可能会越来越低。

也因此，硬折扣零售品牌通常实力雄厚，要么像沃尔玛那样早早在蓝海无货源网国内扎根，要么像奥乐齐一样通过吸收更多有资源的当地员工来深挖上海市场，又或者像乐尔乐那样盘踞一方，深耕当地市场……不过，无论毛利几何，2023 年对于折扣零售品牌来说都是收获颇丰的一年。

沃尔玛在今年 蓝海无货源网2 月公布的 2024 财年及 Q4 财报显示，山姆占比沃尔玛的营收从 2023 财年的 12.84% 增长到 2024 财年的 13.8%，其中，中国的山姆门店和电商业绩贡献颇多，而沃尔玛在今年也会蓝海无货源网把业务重心放在开拓中国市场上。

截至 2023 年底，沃尔玛在中国拥有 47 家山姆会员店，门店业绩保持持续增长，沃尔玛首席财务官 John David Rainey 透露，中国电商业务渗透率创下了历史蓝海无货源网新高，达到 48%，这一数据在 4 年前仅为 3%。

而作为硬折扣超市鼻祖，入华已经第六年的奥乐齐也正在上海加速开疆拓土截至去年 12 月，奥乐齐在上海门店数量已经超过 50 家，其中的 27 家店是近蓝海无货源网三年开设的，定位为 " 平价社区超市 "通常情况下，在五六百平方米的奥乐齐门店内，商品 SKU 会控制在 2000 个以内，其中大约 1500 个是日常必需品，也包含大量的生鲜、烘焙制品。

从去年年底开蓝海无货源网始，只要打开小红书，基本都能看到铺天盖地的奥乐齐营销内容：9.9 元的洗面奶、洗发水，3.9 元的卫生巾、安睡裤，大有 " 买不了吃亏，买不了上当 " 的架势在线下，奥乐齐在地铁站等人流量大的地方，打蓝海无货源网出了针对山姆、开市客等仓储会员制超市的标语，如 " 奥乐齐超市，不花会员费也便宜 "" 幸好！奥乐齐超市小包装，买多少都便宜 " ……再搭配上环绕地铁站柱身的巨大白菜、鲜奶盒、可颂等，不仅赚足了 " 蓝海无货源网眼球 "，更是准确拿捏住了上海白领们的心。

图源小红书不少在上海的消费者表示，如今不少生鲜产品都会去奥乐齐采购因为像山姆、开市客那样的大包装，对于独身者来说实在是消耗不了不仅如此，折扣零售的风也吹遍了全蓝海无货源网球，奥乐齐近日宣布，将在北美加速扩张步伐，计划未来五年内在美国投入超过 90 亿美元用于开设 800 家新店。

软折扣还是好生意么？ 硬折扣风生水起的同时，以好特卖、嗨特购为代表的软折扣品牌，近半年来却蓝海无货源网收获了不少争议其一，是因为疫情影响已经逐渐淡去，品牌方的尾货库存压力降低，软折扣零售渠道成为了他们的非必要选项。

其二，软折扣零售品牌非常依赖货源，而货源本身又极不稳定，所以，对软折扣零售的货品来说，基蓝海无货源网本不存在复购率的说法，也因此无法确切了解消费者的需求其三，为吸引更大的客流量，软折扣零售品牌门店通常开在大商场内，开店成本较高；而采购货物基本采用的是即时结算的买断制，现金流压力也巨大。

此外，有人认为蓝海无货源网，以赵一鸣、零食很忙为代表的零食量贩品牌也在挤占好特卖、嗨特购们的市场，且由于进货量更大，零食品牌更喜欢与赵一鸣们合作而这类零食量贩品牌的店铺通常开在街边，门店的租金成本也更小对此，张宁在接受新零售商蓝海无货源网业评论采访时表示，零食量贩品牌更多是在低线市场，好特卖的门店则基本位于一二线城市，暂时还构不成威胁。

而且，零食量贩门店的运营逻辑更多是批发销售，与软折扣零售有着本质上的不同，两者可进行差异化发展对于前蓝海无货源网三点质疑，张宁在峰会上，以《折扣零售新趋势——赋能品牌创新》为题，娓娓道来好特卖自己的 " 解题思路 " ——

用科技驱动好特卖当然清楚自己货源极其不稳定的特性去年一年，好特卖的采购 SKU 超 10 蓝海无货源网万个，且不少为临期产品张宁坦言：" 我们也不知道下周会进到什么货" 并且，这样的情况在好特卖是常态对于普通零售渠道的采购人员来说，这无疑代表着噩梦级别的工作难度。

此外，面对如此多的产品，如何把控效期和蓝海无货源网价格之间的平衡？如何快速估算货品的价值，然后把货款结算给供应商？其中的计算量也远非人类能够胜任再来看配货阶段，由于几乎没有复购率数据，对于门店店长来说，如何确定自己的门店应该进什么货品？。

以上问题，只蓝海无货源网能靠算法来解决据张宁介绍，如今好特卖使用的算法系统，已经能取代人做决策了例如，AI 智能配货系统，能够将产品功能、成分等因素全部纳入考量，然后根据不同门店特点，进行盲盒式配货"（这套系统）完全模拟了人蓝海无货源网类买手的购货逻辑。

" 张宁说道，" 所以，我们真正的壁垒就是算法能力"随着好特卖门店的增多，其积累的算法数据将越来越丰富，系统通过不断地学习，就能够训练出更加精细的测算能力  软硬兼修的可能性  近半蓝海无货源网年来，不少消费者发现，好特卖正与一些品牌合作，推出独家产品。

有人认为，这是好特卖在向硬折扣转型对此，在峰会后的采访中，张宁表示，好特卖会和品牌方合作开发一些市面上较为空白的创新类产品，但不会在成熟的零蓝海无货源网食市场与品牌方进行直接竞争" 我们其实并不懂产品，但这是好事" 张宁解释道，如果 " 太懂产品 "，在面对供应商、品牌方给出的这么多创新性的、实验性的新品尾货时，肯定会更加茫然而无法做出决策。

好特卖的蓝海无货源网货架陈列方式遵循 " 机会均等 " 的原则，即所有产品都平等地呈现在消费者面前，让他们自己做判断值得一提的是，没有复购率反而成为了好特卖的一大特色如商超、电商那样的搜索逻辑，在好特卖就不存在：" 很多蓝海无货源网消费者进好特卖并不是为了要买某样明确的商品，所以不会提前搜索某家好特卖店内是否有某样产品……（他们）是为了来店里找一种新鲜感，很可能他们都不知道自己会买到什么。

"这时候，货源的不稳定性发挥了意想不到的蓝海无货源网效果，由于很多商品在好特卖出现过一次后可能就不会再出现第二次，因此自然而然地引发了 " 饥饿营销 " 的效果，让消费者更愿意到其他平台、渠道去继续复购这些产品与此同时，基于以消费者决策为导向的原则，好蓝海无货源网特卖以动销速率倒推定价，因而可以忽略掉很多非产品的影响因素。

于是，那些此前销售不佳的创新产品，在好特卖迎来了自己的第二场市场检验——在剔除价格、宣传、货架陈列等因素影响后，消费者到底能否接受这样的新鲜蓝海无货源网玩意儿？先前的失败，到底是源自产品研发，还是市场策略？对于自家的创新产品，品牌方往往能从好特卖收到更加真实的反馈。

张宁谈到，如今国内消费市场太过 " 内卷 "，造成了渠道强势、品牌弱势的局面，产品力似蓝海无货源网乎已不再是产品成功与否的主要因素在这样的背景下，白牌产品才有机会大行其道，而品牌方则对产品创新变得更加保守"我们希望能保护品牌的创新能力。

" 张宁说他还透露，目前好特卖已经和许多品牌签订了独家的尾货处蓝海无货源网理合作协议，成为这些创新型尾货的 " 兜底人 "同时，张宁也承认，好特卖只是品牌方们合作的 " 小渠道 "，至少肯定不是主要渠道目前对好特卖来说，最重要的是要通过数字化能力跑通尾货生意，暂不考虑涉足太蓝海无货源网多其他业务。

从去年的盒马 " 移山价 " 开始，折扣零售赛道的竞争日趋白热化其中，硬折扣赛道，山姆、奥乐齐和盒马们会进一步争抢供应链资源，或许还会在下沉市场掀起更为激烈的争夺战；而在软折扣赛道，当初和蓝海无货源网好特卖、嗨特购同期崛起的折扣店，大多已经偃旗息鼓，可以预见，好特卖、嗨特购和零食量贩品牌之间终将狭路相逢……。

折扣零售，已进入真正的深水区参考资料：1.《折扣零售的路，来到了分岔口？》，伯虎财经2.《蓝海无货源网折扣零售框架研究深度：海外折扣零售行业穿越周期，探索我国线下折扣零售渠道发展空间》，民生证券3.《" 掉队 " 的好特卖们》，灵兽传媒。

4.《独家分析：从比宜德倒闭看当下中国不同硬折扣模型的前景》，新蓝海无货源网经销快来说说，你最爱逛哪家折扣店？欢迎在下方留言处告诉我们，留言点赞数过 20 的同学（统计周期为 7 天，同一账号只可领取一次），零售君将送上

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